Az ételt melyik evőeszközzel és hogyan fogyasztjuk 

Lágy tésztát kizárólag villával eszünk,
Míg a csak villával el nem darabolható tésztát /pl.rétest/ késsel-villával is ehetjük

 
A kés használatára vonatkozólag alapelv, hogy használatát mellőzzük ahol csak lehet.

• A sajtot a desszert előtt kínáljuk vajjal együtt.
• Camembert sajtot csak cikkekre szabad szelni
• Parfait-t, soufflét, krémet és hasonlókat kanálkával fogyasztunk.
• A gyümölcsöt általában evőeszközök használata nélkül esszük, ez alól a húsos, leves, gyümölcsök /pl. dinnye, alma stb./ képeznek kivételt.
• A dinnyét gerezdekre szelve adják.
• Epret málnát, szárától megtisztítva tálalunk, desszert-villával fogyasztjuk.
• Az őszibarackot késsel és villával fogyasztjuk el a következőképpen: felszúrjuk a villára, amelyet bal kezünkben tartunk, a jobb kezünkben tartott késsel pedig lehántjuk a gyümölcs héját. A lehámozott gyümölcsöt darabokra szelve a kés és villa szabályos használatával esszük.
• A cseresznyét, szőlőt száráról szemelgetve fogyasztjuk, a magvakat tenyerünkbe gyűjtve a tányérra helyezzük.
• Banánt desszert evőeszközzel fogyasztjuk, hosszában kettévágjuk és szeleteljük.
• Az almához egyes helyeken csak kést szolgálnak fel abból az elgondolásból kiindulva, hogy az alma leve nem csordul. Ilyenkor a kést az alma negyedelésére, hámozására /ez utóbbi nem kötelező / és a magház eltávolítására használjuk, egyébként kézzel esszük az almát.
• A körte fogyasztásának módja azonos az almáéval azzal a különbséggel, hogy a körténél negyedelés nincs – mivel nincs kemény magház – hanem az egész körtéből vágunk le folyamatosan kúpszeleteket.
• Teát, kávét kannából, cukrot cukortartóból kínálunk.
• A csésze mellé nem teszünk kockacukor-szemeket.