6. rész Az ételfogyasztásra vonatkozó előírások PDF Nyomtatás E-mail
Írta: Dr. Csizmadia László   
2012. augusztus 25. szombat, 15:45

 . 

Az ételt melyik evőeszközzel és hogyan fogyasztjuk 

 

 

 

 

 

Lágy tésztát kizárólag villával eszünk,
Míg a csak villával el nem darabolható tésztát /pl.rétest/ késsel-villával is ehetjük

_lobby.jpg _100_1129.JPG
A kés használatára vonatkozólag alapelv, hogy használatát mellőzzük ahol csak lehet.

  • A sajtot a desszert előtt kínáljuk vajjal együtt.
  • Camembert sajtot csak cikkekre szabad szelni
  • Parfait-t, soufflét, krémet és hasonlókat kanálkával fogyasztunk.
  • A gyümölcsöt általában evőeszközök használata nélkül esszük, ez alól a húsos, leves, gyümölcsök /pl. dinnye, alma stb./ képeznek kivételt.
  • A dinnyét gerezdekre szelve adják.
  • Epret málnát, szárától megtisztítva tálalunk, desszert-villával fogyasztjuk.
  • Az őszibarackot késsel és villával fogyasztjuk el a következőképpen: felszúrjuk a villára, amelyet bal kezünkben tartunk, a jobb kezünkben tartott késsel pedig lehántjuk a gyümölcs héját. A lehámozott gyümölcsöt darabokra szelve a kés és villa szabályos használatával esszük.
  • A cseresznyét, szőlőt száráról szemelgetve fogyasztjuk, a magvakat tenyerünkbe gyűjtve a tányérra helyezzük.
  • Banánt desszert evőeszközzel fogyasztjuk, hosszában kettévágjuk és szeleteljük.
  • Az almához egyes helyeken csak kést szolgálnak fel abból az elgondolásból kiindulva, hogy az alma leve nem csordul. Ilyenkor a kést az alma negyedelésére, hámozására /ez utóbbi nem kötelező / és a magház eltávolítására használjuk, egyébként kézzel esszük az almát.
  • A körte fogyasztásának módja azonos az almáéval azzal a különbséggel, hogy a körténél negyedelés nincs – mivel nincs kemény magház – hanem az egész körtéből vágunk le folyamatosan kúpszeleteket.
  • Teát, kávét kannából, cukrot cukortartóból kínálunk.
  • A csésze mellé nem teszünk kockacukor-szemeket.


 _napfeny.jpg

 

scroll back to top
Módosítás dátuma: 2012. október 20. szombat, 08:08