A vendéglátás kultúrája - műsor a Magyar Katolikus Rádióban PDF Nyomtatás E-mail
Írta: Dr. Vámos Lászlóné - Katalin   
2009. június 25. csütörtök, 21:14

 

53935.jpgVasárnapi ajándékkosár címmel, zenés kívánságműsor hangzott el 2008. szeptember 21-én a Magyar Katolikus Rádióban.

A műsorban dr. Vámos Lászlóné protokollszakértő tanácsai alapján a vendéglátásról és a különféle rendezvényeken való étkezési kultúráról esett szó.

 

 


Sok embert érdekel az, hogy ha meghívja vendégeit magánházba, figyelmes vendéglátóként mire ügyeljen. Örömmel kell készülni a barátokkal való találkozásra. Meghívásuk kétféle módon is történhet: szóban vagy írásban. Sok a feladat a vendégek érkezése előtt. A vendéglátók az öltözékükkel is tiszteljék meg a vendégeket.
A megterített asztalnál helyet foglalva egy sor illemszabály megtartása szükséges. A találkozó végén - miután megköszönték ismételten a vendégek a meghívást -, illik egyszerre eltávozni.

Mme Sévigne* azt mondta, hogy "Fordítsunk nagyobb gondot a szerencsés távozásra, mint a tetszetős megérkezésre."

A továbbiakban szó volt a fogadáson, koktélpartin elvárandó viselkedéskultúráról, az üzleti ebéd vagy vacsora megszervezéséről, továbbá a díszétkezésről.

Végül az 1766-ban Strasbourgban, bizonyos Prévost nevű úr tollából megjelent negyven illemszabály közül elhangzott néhány, melyekkel még napjainkban is találkozhatunk a megterített asztalnál.

"Helyet foglalván az asztalnál, kalapunkat tegyük le.
Üljünk egyenesen a széken, ne nyújtózzunk ki hanyagul, ne támaszkodjunk az
asztalra.
Ne rezegtessük a lábunkat az asztal alatt.
Ne rakjunk a szánkba akkora darabokat, mitől az ábrázatunk kidagad.
Kezünket nem a kenyérrel tisztogatjuk, ujjainkat nem nyaljuk meg.
Nem előkelő szokás asztalbontás után a fogpiszkálóval a szájban távozni, mint
a madár, amikor a fészekrakáshoz hordja a szalmaszálat.
Ivás közben nem szabad akkora zajt csapni a nyeldeklőnkkel, hogy a szomszéd
minden kortyolt megszámlálhasson."

 

scroll back to top